Крупная морская соль с нитритом натрия 1300 г

Крупная морская соль с нитритом натрия 1300 г

для производства колбасных изделий или вяленых продуктов, способствует покраснению и сохранению цвета.

Ингредиенты:

• поваренная соль,
• Нитрит натрия Е250 0,6%

Антислеживающий агент:

• Гексацианоферрат калия (II) E536

Банка с винтовой крышкой, которую можно закрывать снова и снова.

Содержимое: около 1300 г

Функции:

• Слегка влажный, крупнозернистый хлорид натрия, полученный из морской воды, к которому добавлен нитрит натрия в соответствии с положениями Постановления о добавках .
• Морская соль, используемая для производства этого продукта, добывается сельскохозяйственными методами (страна происхождения: Франция).
• Он может естественным образом содержать небольшое количество видимых нерастворимых в воде компонентов, таких как частицы мидий , песок, растительные остатки и т. д.
• Изготовление готовой смеси (добавление нитрита натрия) осуществляется на швейцарских Рейнских солеварнях.

Использовать:

• В мясопереработке, во всех случаях, когда желательно использование крупнозернистой соли вместо мелкозернистой нитритной посолочной соли (стандартный продукт ) .
• Обратите внимание: продукт может быть использован только для консервирования и приготовления (загущения) мясных продуктов и не предназначен для непосредственного употребления в пищу .

Сенсорные аспекты:

• Цвет: от белого до слегка сероватого
• Запах: Преобразование небольшого количества нитрита приводит к появлению слегка резкого запаха; это не влияет на качество конечной продукции.
• Вкус: Нитритную соль нельзя употреблять внутрь !
• Размер зерна: 0,7 - 3,0 мм средний размер зерна 2,0 - 3,0 мм