Бараньи черева 20/22 15м

Преимущества натуральных оболочек

Естественный вид и ощущение

Натуральные оболочки придают колбаскам традиционный вид и приятную текстуру.

Вкус и аромат

Они позволяют лучше раскрыться вкусу и аромату колбасы, что особенно ценится в изделиях ручной работы.

Технологические свойства

Натуральные оболочки эластичны и устойчивы к разрывам, что облегчает их наполнение и переработку.

Подготовка

Подготовьте свое рабочее место

• Поддерживайте чистоту и гигиену на своем рабочем месте.

Подготовить натуральную оболочку

• Промойте натуральную оболочку и подготовьте ее согласно инструкции на упаковке.

Приготовить мясо

• Приготовьте мясо по рецепту.
• Измельчить в мясорубке.
• Приправьте колбасный фарш согласно рецепту.
• Сохраняйте спокойствие.

Протягивание нити

Нанизывание натуральной оболочки

• Полностью наденьте натуральную оболочку согласно инструкции.
• Закройте начало узелком или нитью.
• Затем медленно и равномерно заполняйте.

Наполнять

Наполнение натуральной оболочки

• Медленно и равномерно заполните натуральную оболочку колбасным фаршем в соответствии с рецептурой или видом колбасы.
• Сформируйте из фарша длинную сосиску в виде рулета.
• «Практика приводит к совершенству».

Выключение

Закройте и закрутите натуральную оболочку.

• Закройте конец наполненной натуральной оболочки узлом или ниткой.
• Скручивайте до желаемой длины.
• Дальнейшая обработка по желанию (например, обжаривание на гриле, варка, копчение, сушка).
• Приятного аппетита!

Заключение

Натуральные оболочки Петера Гельхарда под брендом «Wurstmachers Liebling» являются синонимом качества и традиций в колбасном деле. Они универсальны в применении и вносят значительный вклад в качество и вкус производимых колбасных изделий. Натуральные оболочки «Wurstmachers Liebling» пользуются популярностью у колбасников как в ремесленных мясных лавках, так и в промышленном производстве.