Майоран тертый 100 г

Майоран тертый 100 г

Пряный, сладковато-ароматный запах майорана был легендой еще в древности.

Сегодня майоран — одна из самых популярных трав в Европе. Он придаёт особый вкус картофельным блюдам, супам и соусам, а также колбасным деликатесам.

Происхождение : В древности майоран был культивируемым растением. Он был известен уже в бронзовом веке. Тогда его использовали как заменитель табака и курили. В древности майоран приобрел новую известность как символ счастья и любви. Его ассоциировали с богиней любви Афродитой и греческим богом брака Гименеем. Даже новобрачные в Греции когда-то украшали венками из майорана.

Майоран родом из Анатолии, но уже давно начал своё триумфальное шествие по всему миру. Сегодня майоран выращивают по всему Средиземноморью и в Европе, включая Германию. Майоран любит солнце.

Характеристики и выращивание: Майоран выращивается в полевых условиях, как многолетнее растение в тёплом Средиземноморье и как однолетнее в Европе. Только в Германии майоран занимает около 600 гектаров посевных площадей и является одним из важнейших пряных растений, выращиваемых в этой стране.

Майоран – травянистое растение, но может также расти и как кустарник. Майоран также часто выращивают в садах. Аромат и применение: Майоран обладает сильным вкусом благодаря высокому содержанию эфирных масел, флавоноидов, дубильных веществ и горьких соединений.

Майоран традиционно используется в блюдах из картофеля, супах и соусах. Майоран также является важным ингредиентом в производстве колбасных изделий. Майоран придаёт свой характерный вкус кровяной колбасе, ливерной колбасе и домашним деликатесам.

Медицина: Майоран считается травой, укрепляющей желудок; говорят, что он положительно влияет на пищеварение, поэтому его добавляют в качестве приправы к очень жирным блюдам, например, к гусятине или салу.

В Средние века майоран также использовался для лечения множества других заболеваний. Мазь из майорана также может использоваться для облегчения метеоризма. Майоран — универсальная трава. Его аромат раскрывается в полной мере, если добавлять его в начале приготовления блюда, то есть во время его приготовления.

Майоран совершенно не сочетается со своим родственником, орегано. Поэтому следует избегать одновременного использования этих двух специй, даже в блюдах средиземноморской кухни.