Описание
Средство от покраснений - 100 г
Оптимальная поддержка производства вареных колбас
Наш фосфатсодержащий куттер с эмульгатором и инкапсулированным красителем обеспечивает улучшенное связывание, стабильную цветоустойчивость и более насыщенный вкус при производстве вареных колбас. Благодаря своему особому составу, качество фарша сохраняется даже при длительном хранении, не оказывая негативного влияния на связывание.
Активация мясного белка фосфатами в сочетании с эмульгатором позволяет получить обезжиренную жиро-водную эмульсию. Это не только улучшает консистенцию, но и повышает надежность производства.
Преимущества на первый взгляд: идеальное решение из 4 частей
- Оптимальное связывание: фосфаты активируют мясной белок, образуя плотную, однородную массу.
- Быстрое покраснение: инкапсулированное покраснение обеспечивает равномерное проявление цвета, не влияя на срок службы.
- Ароматный вкус: содержащиеся экстракты специй усиливают натуральный вкус продукта.
- Стабильность цвета и сохранение свежести: продлевает срок годности и обеспечивает привлекательный внешний вид.
Ингредиенты:
- Стабилизатор: E450
- поваренная соль
- Эмульгатор: E472
- Антиоксиданты: E300, E301
- Декстроза
- Подкислитель: E330
- рапсовое масло
- экстракты специй
Примечание: может содержать следы горчицы, сельдерея и глютена.
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.