Комбинированные соли

Комбинированные соли

Уплотнительная жидкость для ферментационной насадки.

Чтобы защитить сусло, сусло или вино от вредных микроорганизмов во время брожения, необходимо исключить доступ кислорода.

Именно для этого и предназначены различные бродильные головки или гидрозатворы. Принцип их действия невероятно прост: жидкий барьер в бродильной головке позволяет выходить углекислому газу, образующемуся в процессе брожения, но не допускает проникновения кислорода.

В период главного брожения бродильная камера должна быть заполнена до отметки герметизирующей жидкостью. Вместо воды можно использовать комбинированные соли для защиты сусла, сусла или вина от микроорганизмов.

Применение : 3 пакетика по 10 г, содержащиеся в упаковке, растворяются в 0,5 литра воды и предотвращают попадание загрязненного воздуха в ферментер.

Внимание : не использовать спиртное, так как при концентрации ниже 50% об. оно испаряется и не оказывает никакого эффекта.