Описание
Книга: Домашние битвы
Убой скота, разделка, производство колбасных изделий
Забой и разделка свиней, крупного рогатого скота, овец, коз и кроликов подробно описаны в тексте и с помощью изображений. Многочисленные рецепты приготовления вкусных мясных и колбасных изделий дополняют это стандартное руководство для тех, кто занимается забоем скота и производством колбасных изделий самостоятельно.
- Подробные иллюстрации хода битвы
- Рецепты мясных и колбасных изделий
- Текущая правовая база
Содержание
- Подробные иллюстрации хода битвы
- Рецепты мясных и колбасных изделий
- Текущая правовая база
Об авторе
Бернхард Гам — квалифицированный фермер, много лет работавший мясником на неполный рабочий день. Он приобрел свои навыки в мясных лавках и на домашних бойнях.
Практические знания для домашнего мясника. От выбора животных и качества мяса до гигиены и правовых норм — автор, который более 30 лет работает домашним мясником в качестве подработки, подробно объясняет все, что касается домашнего забоя скота.
Бернхард Гам. 5-е, обновленное издание 2008 г. 168 стр., 107 цветных иллюстраций, 5 рисунков, карточка I
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.