Копченая древесина бука Goldspan 5/10

Голдспан / дымящийся бук 5/10

Идеальный курительный порошок для холодного копчения

Щепа для копчения Goldspan Beech Smoking Chips B5/10 — это высококачественная щепа без пыли, изготовленная из отборной буковой древесины. Благодаря мелкозернистой структуре она идеально подходит для холодного копчения и использования в устройствах для экономии топлива.

Диапазон размеров зерна составляет от 0,5 до 1,0 мм , это наш самый лучший курительный порох, который отлично подходит для холодного копчения, т.е. при температуре копчения от 15 до 25 °C.

Бук — поистине универсальная древесина для копчения. Это самый распространённый вид древесины для копчения, подходящий как для рыбы, так и для мяса.

доступны в контейнерах различных размеров:

• 15 кг
• 7 кг
• 4 кг
• 1 кг
  

Высокое качество отчасти обусловлено отборным запасом бука в местных лесах. Для обработки отбирается и обрабатывается только лучшая натуральная древесина. Это гарантирует качество и обеспечивает постоянное возобновление сырья.

Ещё один впечатляющий аспект — сложная последующая обработка. Измельчённая древесина для копчения не просто упаковывается, а подвергается дальнейшей обработке. Например, сначала древесину сортируют по размеру фракции (например, B5/10) для копчения, затем очищают от пыли, очищают и сушат.

Конечный результат — первоклассный курительный порох Goldspan, изготовленный из бука.

Что такое холодное копчение?

Средняя температура холодного копчения составляет от 15 до 25 градусов Цельсия. Копчёные продукты (мясо, рыба, сыр) сначала помещают в рассол, а затем коптят в течение нескольких недель в коптильне, что придаёт им неповторимый копчёный привкус.

В идеале коптящуюся пищу следует держать достаточно далеко от углей, чтобы она случайно не перегрелась.

Длительность копчения продуктов в коптильне сильно варьируется. Это зависит от вида продукта, его толщины, самого дыма и используемого процесса копчения.

Оптовые количества

Хотите приобрести больше буковых дров для копчения 5/10? Вы можете оформить заказ онлайн и забрать его на нашем складе в Венги по предварительной договоренности, или мы можем доставить вам товар на поддонах.