Описание
Фруктовые вина
Производство в домашних хозяйствах и на предприятиях
Книга предлагает всестороннее представление о технологии производства фруктов и плодовых вин как в домашних, так и в промышленных масштабах.
Ключевые положения представлены в таблицах и диаграммах.
Основное внимание уделяется практическим этапам процесса, таким как отжим фруктового сока, ферментация, осветление, обработка осадка, розлив в бутылки, пастеризация и т. д.
Гюнтер Демут, Ульрих Шуриг, Карстен Сенневальд, Эрих Кольб. 8-е, исправленное издание. 1999. 220 с., 50 иллюстраций, 45 таблиц, карта.
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.