Описание
Книга: Фруктовые соки, вина, уксус и ликеры
Для кого-то переработка домашних фруктов и ягод, а также дикорастущих фруктов из сада или природы в сок, вино и ликер является увлекательным хобби, а для других — это важный способ использования фруктов.
Содержание:
- Фрукты и их пригодность
- Шесть основных правил переработки фруктов
- Важные микроорганизмы
- Извлечение сока
- Сохранение соков
- Очищение, смешивание и подготовка к употреблению
- Приготовление плодов и плодово-ягодных вин
- Приготовление уксуса
- Производство фруктовых ликеров
- Важность фруктовых напитков
В этой книге автор показывает простые и надежные способы приготовления сока и вина.
Для нового издания автор тщательно переработал тексты и включил новые результаты.
Также появилась глава о производстве уксуса, которая вызывает все больший интерес со стороны производителей и потребителей.
Генрих Тёнгес . 4-е, обновленное издание. 2002. 124 страницы, 52 цветных фотографии, 28 иллюстраций, карточка.
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.