Сушка

Книга: Сушка фруктов, овощей, трав, грибов и многого другого

Ароматнее не бывает!

Яблочные чипсы, шоколадная крошка, фруктовое печенье и банановый хлеб? Разве не вкусно?

Тогда скорее попробуйте, ведь это проще, чем вы думаете!

• Легко и быстро сушите фрукты, овощи, травы, грибы, зерновые, семена, орехи и экзотические фрукты
• Все о различных методах сушки, времени сушки и правильном хранении
• Множество рецептов — как простых, так и сложных!

Для здорового питания без консервантов.

Сушка и дегидрирование в настоящее время переживают настоящий ренессанс. Этот традиционный метод консервирования фруктов и овощей не только сохраняет все питательные вещества, но и улучшает их вкусовые качества, превращая высушенные продукты во вкуснейшие деликатесы. В этом кратком руководстве Ахим Замвальд расскажет вам все основы различных методов дегидрирования и сушки, оптимального времени сушки, правильного хранения и идеальной обработки. Эти простые инструкции по дегидрированию фруктов, овощей, специй, семян, грибов и орехов подготовят вас к обширному разделу рецептов: от компота из сухофруктов до грибных паст и ломтиков инжира. Создайте свои собственные деликатесы!

Ахим Замвальд. 6-е, обновленное издание 2017 г. 128 страниц, 61 цветная фотография, 11 цветных рисунков, 2 таблицы, карточка.

Ахим Замвальд был разработчиком программного обеспечения, открывшим для себя страсть к сушке около 25 лет назад. В своей классической книге «Дёррен» он делится своим богатым опытом со всеми любителями экспериментировать с сушкой.