Описание
Закваска - Неизвестное существо
Изготовление, управление, обслуживание и выпечка стали проще
Эта книга знакомит как любителей, так и экспертов с почти забытым искусством выпечки на натуральной закваске: без пекарских дрожжей, искусственных добавок и эмульгаторов, которые всё труднее переносить. Мартин Пёт Штольдт наглядно демонстрирует приготовление, обработку и уход за закваской в пошаговых инструкциях с подробной справочной информацией.
Множество рецептов и фотографий — от классического ржаного хлеба на закваске до влажного пшеничного и смешанного хлеба, хрустящих булочек, тортов и напитков на закваске — делают эту книгу важным и уникальным руководством для всех домашних пекарей, заботящихся о своем здоровье и правильном питании.
Мартин Пёт Столдт
Мартин Пёт Штольдт, эксперт по хлебу и редактор крупнейшего немецкоязычного форума по хлебопекарному делу на закваске, основал серию книг «Успешная выпечка с Пётом».
2019, 188 страниц, 18 иллюстраций, спиральный переплёт
Оплата и безопасность
Ваши платёжные данные обрабатываются безопасно. Мы не храним и не получаем доступ к данным вашей кредитной карты.