{"product_id":"raeuchern","title":"Affumicare","description":"\u003ch2\u003eAffumicare, il libro perfetto per principianti a basso costo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCarne, salsiccia, pesce\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cfont size=\"1\"\u003edi Egon Binder\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr semplice=\"\" da=\"\" realizzare=\"\" tutto=\"\" s=\"\" per=\"\"\u003e\n\u003cbr\u003e\nL'affumicatura è un processo tradizionale per conservare pesce, carne e salumi, e l'esperto di affumicatura Egon Binder mostra come fare!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVi fornirà le conoscenze di base e spiegherà quale tipo di fumo si adatta a quale prelibatezza. Imparerete come costruire la vostra affumicatrice e come evitare errori durante il processo di affumicatura. Molte ricette collaudate vi aiuteranno a produrre i vostri affumicati con un aroma incomparabile. In questo modo, carne, pesce e salsiccia vengono conservati e allo stesso tempo trasformati in una prelibatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003eTipi di affumicatura\u003c\/strong\u003e: a freddo, a caldo e a caldo\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003ediversi dispositivi\u003c\/strong\u003e: per giardino e campeggio, armadi e camere di affumicatura\u003cbr\u003e\n- \u003cstrong\u003econsigli utili\u003c\/strong\u003e direttamente dalla pratica\u003cbr\u003e\n- numerose \u003cstrong\u003ericette\u003c\/strong\u003e comprovate\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnche con pochi attrezzi potete conservare carne, salumi o pesce appena pescato affumicandoli.\u003cbr\u003e\nOltre alle informazioni merceologiche su maiale, agnello, pollame, selvaggina, salumi crudi, cotti e insaccati, viene spiegato quale fumo si adatta a quale carne.\u003cbr\u003e\nImparerete quali affumicatori si possono costruire da soli e come evitare errori durante l'affumicatura.\u003cbr\u003e\nCreate i vostri affumicati con un aroma ineguagliabile!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer tutti gli amanti degli affumicati\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenuto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGenerazione di fumo: affumicatura a freddo, a caldo e a caldo; mezzi di affumicatura; cosa fa il fumo Forni affumicatori, camere di affumicatura: piccoli apparecchi per giardino e campeggio; impianti di affumicatura fai-da-te; armadi e camere di affumicatura; prevenire gli errori di affumicatura Affumicatura di carne e salumi: Regole importanti per la salagione; Affumicati di maiale, agnello, pollame o selvaggina; Salumi crudi, cotti e insaccati; quale fumo per quale carne; ricette Affumicatura di pesce: sviscerare e salare correttamente il pesce; metodi di affumicatura; specie di pesce consigliate; conservazione e congelamento; ricette\u003cbr\u003e\nTemi: Generazione di fumo, forni affumicatori, affumicatura di carne, salumi e pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\n10ª edizione, rielaborata. 2021. 128 p., 68 foto a colori, 15 disegni, brossura. Formato 13x19 cm.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488445612345,"sku":"9109","price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/raeuchern_egon_binder.jpg?v=1709219227","url":"https:\/\/fieger.ch\/it\/products\/raeuchern","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}