{"product_id":"goldspan-raeuchermehl-buche-510","title":"Farina per affumicatura Goldspan Faggio 5\/10","description":"\u003ch2\u003eGoldspan \/ Farina da affumicatura Faggio 5\/10\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa farina da affumicatura ideale per l'affumicatura a freddo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina da affumicatura Goldspan Faggio B5\/10 è un prodotto di alta qualità, privo di polvere, ricavato da legno di faggio selezionato. La sua granulometria fine la rende ideale per l'affumicatura a freddo e per gli affumicatori a spirale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa granulometria varia da \u003cstrong\u003e0,5 a 1,0 mm\u003c\/strong\u003e, è la nostra farina da affumicatura più fine e ben adatta all'affumicatura a freddo, cioè con temperature di fumo tra i 15 e i 25°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl faggio è praticamente un tuttofare tra i legni per affumicatura. È la farina da affumicatura più utilizzata e si abbina bene sia al pesce che alla carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eDisponibile in diverse dimensioni di confezione:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003e15 kg\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003e7 kg\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003e4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003e1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eL'alta qualità è dovuta in parte alle scorte selezionate di legno di faggio nelle foreste locali. Vengono selezionati e lavorati solo i legni migliori e naturali. Ciò garantisce la qualità e assicura una costante rigenerazione delle materie prime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eD'altra parte, si nota l'elaborata lavorazione successiva. Il legno affumicato tritato non viene semplicemente imballato, ma prima viene preparato. Il legno per affumicare viene prima separato in diverse granulometrie (come la B5\/10), quindi depolverizzato, pulito e asciugato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlla fine si ottiene una farina da affumicatura Goldspan di prima classe in legno di faggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCos'è l'affumicatura a freddo?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa temperatura media nell'affumicatura a freddo è di 15-25 gradi Celsius. Gli alimenti da affumicare (carne, pesce, formaggio) vengono precedentemente marinati in salamoia e poi conservati nell'affumicatore per diverse settimane nel fumo e nobilitati con un gusto affumicato unico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdealmente, gli alimenti da affumicare dovrebbero avere una distanza sufficiente dalla brace per evitare un riscaldamento indesiderato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl tempo in cui gli alimenti da affumicare dovrebbero rimanere nell'affumicatore varia molto. Dipende dall'alimento, dallo spessore, dal fumo stesso e anche dal processo di salatura utilizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eGrandi quantità\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eDesiderate acquistare una quantità maggiore di farina da affumicatura Faggio 5\/10? Potete ordinare online e ritirare presso il nostro magazzino di Wängi previo appuntamento oppure spediamo anche su pallet.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"7kg","offer_id":57014349857142,"sku":"BS.563-7","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57014349758838,"sku":"4820","price":3.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"540 kg","offer_id":57014349955446,"sku":"BS.563-540","price":762.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"15 kg","offer_id":57014349791606,"sku":"BS.563-15","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":57014349824374,"sku":"BS.563-4","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/goldspanraeuchermehlb510jpg-4709.jpg?v=1767854445","url":"https:\/\/fieger.ch\/it\/products\/goldspan-raeuchermehl-buche-510","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}