{"product_id":"gefluegel-und-kaninchen-nose-to-tail","title":"Pollame e coniglio - nose to tail","description":"\u003ch2 itemprop=\"name\"\u003eLibro: Pollame e conigli - dal naso alla coda\u003c\/h2\u003e \u003ch3 itemprop=\"name\"\u003esezionare perfettamente e cucinare deliziosamente\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLontano da filetto, coscia e schiena, parti di carne a lungo trascurate stanno riscoprendo la loro valorizzazione: il principio \"dal naso alla coda\" non solo affina la nostra consapevolezza, ma porta anche vere delizie culinarie in tavola. Questo libro mostra in modo impressionante come pollo, tacchino, anatra, piccione, oca e coniglio vengono lavorati nella loro interezza. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl team di autori presenta in modo facilmente comprensibile l'esatto taglio durante la sezionatura e spiega passo dopo passo come preparare perfettamente arrosti, cosce ripiene e altro ancora. Oltre 70 ricette spaziano dal pollo da brodo allo stufato di piccione, dal fegato di pollo al gulasch di coniglio - lasciatevi convincere dall'aroma incomparabile. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003chr class=\"hr-spacer\"\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSugli autori:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRené Christ è cuoco, macellaio e allevatore di piccoli animali. Oltre alle sue attività come autore di libri di cucina e docente di corsi, è giudice di piccioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWilhelm Bauer è esperto di piccoli animali e funzionario dell'Associazione Federale degli Allevatori di Pollame di Razza Tedeschi. È giornalista freelance e redattore per la rivista svizzera \"Tierwelt\" per i piccioni. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cfont size=\"2\"\u003eRené Christ, Wilhelm Bauer. 2018. 160 pagine, 110 foto a colori, 3 tabelle, brossura con alette \u003c\/font\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488356221241,"sku":"BS.727","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/nose_to_tail.jpg?v=1709217943","url":"https:\/\/fieger.ch\/it\/products\/gefluegel-und-kaninchen-nose-to-tail","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}