{"product_id":"essig-selbst-gemacht","title":"Aceto fatto in casa","description":"\u003ch2\u003eLibro: Aceto fatto in casa \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eVoglia di aceto? \u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi ha raccolto tanta frutta e cerca altre possibilità di lavorazione oltre a succhi e torte, imparerà qui come ottenere, in tempi relativamente brevi, con mezzi semplici e i più svariati prodotti di partenza, anche piccole quantità di aceto pregiato. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due autori descrivono i passaggi più importanti dal prodotto di partenza all'aceto finito, danno consigli per affinare gli aceti di base e rispondono alle domande più importanti relative alla produzione dell'aceto. Un glossario sull'aceto chiarisce le principali varietà di aceto e oltre 30 ricette per e con l'aceto invitano a considerare l'aceto anche da punti di vista completamente diversi. \u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eI diversi procedimenti \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe materie prime \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa preparazione dell'aceto \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAceti di base \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTutto sull'aceto \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasi legali\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eKlaus Hagmann, Helmut Graf. 2014. 2a edizione aggiornata 128 pag., 60 foto a colori, 8 disegni in b\/n, brossura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutori:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Dr. Klaus Hagmann è ingegnere alimentare diplomato e consulente freelance per l'utilizzo della frutta proveniente da frutteti tradizionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Dr. Helmut Graf ha lavorato a lungo presso l'Università di Hohenheim nel settore della bio-, fermentazione e tecnologia alimentare.\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488493650233,"sku":"BS.245","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/essig_selbstgemacht_buch.jpg?v=1709220551","url":"https:\/\/fieger.ch\/it\/products\/essig-selbst-gemacht","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}