{"title":"Lieviti selezionati \/ Lieviti liquidi per vino e idromele","description":"\u003cp id=\"catDescLocator\" class=\"categoryDescription\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLieviti liquidi in coltura pura per la vinificazione\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"catLongDescLocator\" class=\"categoryDescription\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl nome dei ceppi di lievito si riferisce alla loro origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSono stati isolati dai ceppi presenti in quelle aree e hanno lo scopo di apportare le loro buone qualità nella fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNaturalmente, con questi ceppi non si può produrre il rispettivo tipo di vino (quindi, non si può produrre un Porto con un lievito per Porto e succo di mela), ma si cerca di ottenere la trasformazione ottimale del rispettivo succo utilizzando le buone proprietà del ceppo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"reinzuchthefe-brennmaischhefe-50","title":"Lievito puro di coltura per mosto da distillazione 50","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido puro per la fermentazione del mosto\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003econsigliato per:\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMosto d'uva, frutta e bacche, sia come succo che per la fermentazione del mosto.\u003cbr\u003ePer la produzione di distillati. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTemperatura di fermentazione da +10°C-12°C a +25°C\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eResa alcolica ottimale\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eper 50 litri\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eApplicazione: Vedere il foglietto illustrativo\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488318767417,"sku":"VR02100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefe_fluessig_brennmaischhefe.jpg?v=1709216918"},{"product_id":"reinzuchthefe-portwein-50","title":"Lievito puro per vino Porto 50","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido di pura coltura Porto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eper 50 litri di succo\/kg di mosto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnanas, albicocche, banane, datteri,\u003cbr\u003e\nfragole, fichi, pompelmo, cinorrodi,\u003cbr\u003e\nlamponi, sambuco, idromele, kiwi,\u003cbr\u003e\nmeloni, mirabelle, pesche, prugne, mele cotogne,\u003cbr\u003e\nrabarbaro, olivello spinoso, vini d'uva\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConfezioni disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eper 50 litri di succo\/kg di mosto\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eContenuto 19ml\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIl nome delle razze di lievito si riferisce alla loro origine. Sono state isolate dai ceppi presenti in loco e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNaturalmente, con queste razze non è possibile produrre il rispettivo tipo di vino (quindi, con un lievito di Porto e succo di mela, produrre un vino Porto), ma si cerca di utilizzare le buone proprietà della razza per consentire al rispettivo succo la trasformazione ottimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta aperti, i flaconcini non possono essere conservati. È possibile aggiungere senza problemi più lievito di pura coltura al fermentatore, non è necessario calcolarlo esattamente per una quantità minore.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488318800185,"sku":"VR13100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefe_portwein_50.jpg?v=1709216921"},{"product_id":"reinzuchthefe-malaga-50","title":"Lievito selezionato Malaga 50","description":"\u003ch2\u003eLievito selezionato Malaga\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLievito selezionato liquido sufficiente per 50 litri di succo o mosto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlbicocche, datteri, fragole, fichi, cinorrodi, lamponi,\u003cbr\u003e\nidromele, mirabelle, ciliegie, uva bianca\/rossa, vini del sud\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContenuto 19 ml\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488318964025,"sku":"VR11100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/VR11100.jpg?v=1709216935"},{"product_id":"reinzuchthefe-champagner-50","title":"Lievito selezionato Champagne 50","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido selezionato per Champagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eper la produzione di bevande alcoliche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl lievito selezionato \"Champagne\" è adatto per:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eVini di mela, pera e cotogna con fermentazione a basse temperature.\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eRifermentazioni (seconde fermentazioni) per la produzione di spumanti o vini frizzanti.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003esufficiente per 50 litri di succo o mosto\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIstruzioni per l'uso:\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eNon agitare la bottiglia prima di aprirla, poiché è sotto pressione di anidride carbonica.\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale per la fermentazione di vini di mela e pera a basse temperature a partire da circa +12° C.\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione ottimale per la seconda fermentazione per la produzione di spumanti e vini frizzanti da circa +15° C a +20° C.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eLo sapevi?\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eIl nome di una varietà di lievito selezionato è liberamente selezionabile e spesso indica l'origine del ceppo di lievito. Non ha nulla a che fare con il prodotto finale desiderato, quindi con un lievito per Champagne non si ottiene automaticamente uno Champagne. Alla fine, il lievito è solo una parte del tutto che conferisce al vino il suo carattere individuale. Giocano un ruolo la varietà di frutta, il vitigno utilizzato, la composizione del terreno e il clima, e infine anche il modo in cui il vino viene chiarificato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto spiega anche la grande varietà di vini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488319029561,"sku":"VR14100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefe_champagner.jpg?v=1709216937"},{"product_id":"reinzuchthefe-sherry-50","title":"Lievito selezionato Sherry 50","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido di pura cultura Sherry\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003esufficiente per 50 litri di succo\/mosto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eraccomandato per:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eRose canine\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eIdromele (Met)\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eKiwi\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eUva spina\u003c\/li\u003e\n\n\t\u003cli\u003eVini del sud\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIl nome delle razze di lievito si riferisce alla loro origine. Sono state isolate dai ceppi presenti in quei luoghi e dovrebbero apportare le loro buone proprietà durante la fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContenuto min. 19ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa temperatura di fermentazione consigliata è di 10-25°C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cellule di lievito vive presenti nel liquido nutritivo sono sotto pressione naturale di anidride carbonica e rimangono quindi completamente attive anche molto tempo dopo la data di scadenza stampata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNon agitare prima dell'apertura e aggiungere il sedimento al succo di frutta sciacquando.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488319095097,"sku":"VR16100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefe_sherry.jpg?v=1709216939"},{"product_id":"reinzuchthefe-kaltgaerhefe-50","title":"Lievito puro Lievito per fermentazione a freddo 50","description":"\u003ch2\u003eLievito selezionato per fermentazione a freddo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003esufficiente per un massimo di 50 litri di succo o mosto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003econsigliato per:\u003cbr\u003e\nVini di mela, pera e cotogna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nA basse temperature di fermentazione - a causa della cantina o della stagione: per tutti i vini d'uva, di frutta e di bacche. Questo ceppo di lievito effettua la fermentazione in tutti gli intervalli di temperatura, anche a una temperatura estremamente bassa di 5-6°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eContenuto: 20 ml\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488348651833,"sku":"VR01100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/VR01100.jpg?v=1709217566"},{"product_id":"trockenhefe-111-weiss-20g","title":"Lievito secco 111 bianco 20g","description":"\u003ch2\u003eLievito secco per vini bianchi\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003ePer la fermentazione di mosti d'uva e frutta, nonché di mosti di frutta (distilleria) \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSospensione di lievito essiccato sottovuoto, che deve essere preparata con acqua o succo in rapporto 10:1 prima dell'uso. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeppo di lievito Saccharomyces cerevisiae, raccomandato per tutti i vini bianchi\u003cbr\u003eMosti per una fermentazione più rapida. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e\u003cli\u003eLievito secco 111: consigliato per vino bianco, sidro di mele\/pere e mosti da distillazione \u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione a partire da 8-10° C \u003c\/li\u003e\u003cli\u003eContenuto: 20g\u003c\/li\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488485163321,"sku":"VR17200","price":7.47,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/VR17200.jpg?v=1709220193"},{"product_id":"trockenhefe-103-rot-20g","title":"Lievito secco 103 rosso 20g","description":"\u003ch2\u003eLievito secco per vini rossi \u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSospensione di lievito essiccato sottovuoto che, prima dell'uso, deve essere preparata con acqua o succo in rapporto 10:1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeppo di lievito Saccharomyces bayanus, consigliato per tutti i vini rossi, per la fermentazione di spumanti o per la rifermentazione in caso di arresto della fermentazione.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLievito secco 103: consigliato per vini rossi, spumanti e rifermentazioni\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTemperatura di fermentazione a partire da 10-12° C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eContenuto: 20g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47488485196089,"sku":"VR18200","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/VR18200.jpg?v=1709220196"},{"product_id":"reinzuchthefe-tokay-50","title":"Lievito di razza pura Tokay 50","description":"\u003cdiv class=\"card__section \"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"rte text--pull\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eLievito liquido puro Tokay\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003econsigliato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFragole, lamponi, uva rossa, vini del sud\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eper 50 litri\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003eIl nome dei ceppi di lievito si riferisce alla loro origine. Sono stati isolati dai ceppi presenti in loco e dovrebbero contribuire con le loro buone proprietà alla fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eNaturalmente, con questi ceppi non si può produrre il rispettivo tipo di vino (ad esempio, produrre un vino di Porto con un lievito di Porto e succo di mela), ma si cerca di utilizzare le buone proprietà del ceppo per ottenere la trasformazione ottimale del rispettivo succo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48957604528441,"sku":"VR13100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefeportwein50jpg.jpg?v=1714989877"},{"product_id":"reinzuchthefe-steinberg-fur-50-liter","title":"Lievito selezionato Steinberg per 50 litri","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido selezionato Steinberg\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigliato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMele, Pere, More, Pompelmo,\u003cbr\u003e\nMirtilli, Ribes, Mele cotogne,\u003cbr\u003e\nRabarbaro, Uva spina,\u003cbr\u003e\nUva bianca\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRegione di coltivazione: Reno \/ Elba\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\t\u003cli\u003eper 50 litri\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eIl nome dei ceppi di lievito si riferisce alla loro origine. Sono stati isolati dai ceppi presenti in loco e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNaturalmente, con questi ceppi non è possibile produrre il rispettivo tipo di vino (ad esempio, produrre un vino Porto con un lievito da Porto e succo di mela), ma si cerca di utilizzare le buone proprietà del ceppo per ottenere la trasformazione ottimale del rispettivo succo.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55705540591990,"sku":"VR03100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/vr031005d132117-1a84-4784-85d2-9ce6ac6ec4d1jpg-4117.jpg?v=1748510347"},{"product_id":"reinzuchthefe-burgund-fur-50-liter","title":"Lievito selezionato Borgogna per 50 litri","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido di pura coltura Borgogna\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccomandato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMore, mirtilli, sambuco, idromele, ribes, prugne, mele cotogne, ciliegie, prugnoli, uva bianca\/rossa, vini liquorosi\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eper 50 litri\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eper 100 litri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eIl nome dei ceppi di lievito si riferisce alla loro origine. Sono stati isolati dai ceppi presenti in quelle zone e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaturalmente, con questi ceppi non si può produrre il rispettivo tipo di vino (ad esempio, produrre un vino Porto con un lievito per Porto e succo di mela), ma si cerca di far sì che le buone proprietà del ceppo conferiscano al rispettivo succo la trasformazione ottimale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55705540657526,"sku":"VR09100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/reinzuchthefefluessigbrennmaischhefejpg-4469.jpg?v=1748510352"},{"product_id":"reinzuchthefe-bordeaux-fur-50-liter","title":"Lievito selezionato Bordeaux per 50 litri","description":"\u003ch2\u003eLievito liquido di razza pura Bordeaux\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003econsigliato per:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMora, mirtillo, ribes, ciliegia, prugnolo, uva rossa, vini del sud\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati disponibili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eper 50 litri\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eper 100 litri\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eIl nome delle razze di lievito si riferisce alla loro origine. Sono state isolate dai ceppi presenti in quel luogo e dovrebbero apportare le loro buone proprietà alla fermentazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaturalmente, con queste razze non si può produrre il rispettivo tipo di vino (ad esempio, produrre un vino di Porto con lievito di Porto e succo di mela), ma si cerca di far sì che il rispettivo succo subisca la trasformazione ottimale grazie alle buone proprietà della razza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55705545671030,"sku":"VR10100","price":6.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/fieger.ch\/it\/collections\/reinzuchthefen.oembed","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}