{"product_id":"trocken-hefe-portwein-trockenreinzuchthefe-5g","title":"Levure sèche Joenos Portwein – levure œnologique 5 g","description":"\u003ch2\u003eJoenos Portwein – Pour des vins puissants, doux et riches en alcool\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJoenos Portwein\u003c\/strong\u003e est une levure sèche sélectionnée spécialement développée pour la production de \u003cstrong\u003evins de liqueur, vins de dessert, vins de style Porto\u003c\/strong\u003e et vins de fruits doux à teneur élevée en alcool.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à sa grande \u003cstrong\u003etolérance à l’alcool\u003c\/strong\u003e et à sa forte activité fermentaire, elle fermente de manière fiable et aromatique même avec une teneur élevée en sucre. Les arômes typiques sont \u003cstrong\u003eprune, figue, datte et cerise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e doux, corsé, puissant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e prune, figue, raisin sec, cerise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTypes de vin :\u003c\/strong\u003e vin de style Porto, vin de dessert, vin de fruits liquoreux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fermentation :\u003c\/strong\u003e 20–32 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTolérance à l’alcool :\u003c\/strong\u003e jusqu’à 16,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e vigoureuse, même avec une teneur élevée en sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBesoin en nutriments :\u003c\/strong\u003e élevé (Joenos complexe nutritif pour levures recommandé)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilisation \u0026amp; dosage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e env. 1–5 g pour 10 litres dans des conditions normales de fermentation (jusqu’à 50 litres)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRéhydratation :\u003c\/strong\u003e faire gonfler pendant 20 min. dans 10 fois le volume d’eau à 35–40 °C, ajuster la température (écart max. 10 °C), puis bien incorporer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e utiliser Joenos Fermstart Easy + complexe nutritif pour levures\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmballage \u0026amp; stockage\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSachet sous vide de 5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver au frais (4–15 °C) et au sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser tout le contenu après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAvantages en bref\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHaute tolérance à l’alcool jusqu’à 16,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéale pour les vins de style Porto, vins de cerise et vins de liqueur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForte activité fermentaire, même avec une teneur élevée en sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArômes riches dans les vins de fruits foncés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fieger AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58704720724342,"sku":"M1001","price":4.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/portweinjoenostrockenhefe-11655.png?v=1789341246","url":"https:\/\/fieger.ch\/fr\/products\/trocken-hefe-portwein-trockenreinzuchthefe-5g","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}