{"title":"Achetez du bois à fumer et du hêtre – Pour un fumage à froid parfait | Fieger.ch","description":"\u003cp\u003eSi vous souhaitez préparer vous-même votre poisson, votre viande, votre fromage ou même votre tofu, vous êtes au bon endroit. Sur Fieger.ch, vous trouverez des copeaux de bois de haute qualité, parfaits pour le fumage à froid, disponibles en différentes granulométries et conditionnements. Nos copeaux de hêtre sont particulièrement appréciés ; ils constituent un grand classique parmi les bois de fumage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Depuis 2006, nous fournissons aux consommateurs autonomes, aux fumeurs amateurs, aux agriculteurs et aux vendeurs directs dans toute la Suisse des produits sélectionnés pour la transformation traditionnelle des aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAchetez dès maintenant de la farine à fumer et lancez-vous dans votre projet de fumage – c'est facile et avec des ingrédients naturels !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Aperçu des avantages de nos copeaux de bois pour fumage\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e 100% naturel – sans additifs\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Notre farine à fumer est composée de bois non traité, sans additifs chimiques, résine ni moisissures – idéale pour une production de fumée propre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Idéal pour le fumage à froid\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eQu’il s’agisse de bacon, de saumon, de truite, de fromage à pâte dure ou de produits végétaliens, le fumage à froid à basse température garantit un développement aromatique optimal et une longue durée de conservation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Grain fin et combustion uniforme\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Selon la granulométrie, la farine fume lentement et uniformément – ​​ce qui est important pour un développement de fumée ininterrompu pendant plusieurs heures.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Le hêtre – le polyvalent\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La farine de fumage au bois de hêtre est douce, aromatique et se marie avec presque tout – un produit polyvalent idéal pour les débutants comme pour les professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Notre sélection de produits – tout ce dont vous avez besoin\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Copeaux de bois de hêtre pour fumage, disponibles en de nombreuses variétés.\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e De grain fin à gros grain. Plus le grain est fin, plus la fumée est froide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Différentes tailles d'emballage (par exemple 1 kg, 3 kg, 7 kg, 15 kg ou 29 kg)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e D'autres essences de bois pour des arômes particuliers\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Aulne : doux, légèrement sucré (par exemple, pour le poisson)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chêne : fort et épicé (par exemple pour la viande)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bois fruitier : fruité-doux (par exemple pour le fromage ou le gibier)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Accessoires pratiques pour votre projet de fumage\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e boîtes et spirales pour fumage à froid\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Thermomètre, grille et chiffons à fumer\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n \u003ch2\u003eApplication et conseils pour le fumage à froid\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Étape par étape vers une sensation gustative\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e Marinage ou salage (pour la viande\/le poisson)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laisser sécher – important pour l'adhérence de la fumée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Fumage à froid à 15–25 °C (possible pendant plusieurs heures \/ sur plusieurs jours)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Arôme individuel\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e À combiner avec des épices, des herbes ou des marinades.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Plusieurs passages pour un arôme plus intense\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Convient à de nombreux aliments\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Classiques : bacon, saumon, saucisse, fromage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Convient également pour : le tofu, les légumes, les œufs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Pourquoi acheter sur Fieger.ch ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Qualité optimale à tous les niveaux\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Que vous soyez un fumeur débutant ou expérimenté, nous proposons des produits de haute qualité qui fonctionnent tout simplement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Vaste sélection et accessoires, le tout provenant d'une seule source\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Plus besoin de chercher dans plusieurs magasins – chez nous, vous trouverez la farine à fumer et le matériel nécessaire pour commencer immédiatement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Livraison dans toute la Suisse et consultation personnalisée\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Nous assurons une livraison rapide et fiable et fournissons des conseils utiles – forts de plus de 15 ans d'expérience dans le traitement à domicile et l'autosuffisance.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003ch2\u003eAvis clients et inspiration\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e « Je fume mon propre bacon avec de la farine de hêtre de chez Fieger – qualité supérieure, temps de fumage long ! »\u003cbr\u003e\n – Roland K., Argovie\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e « Grain extra fin, brûle parfaitement dans la spirale de fumage. Mon saumon a le goût d'un produit de charcuterie ! »\u003cbr\u003e\n – Eva B., Thurgau\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e 📸 Conseil : Partagez vos projets de fumage avec nous – nous serions ravis de présenter vos photos dans notre communauté !\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e FAQ – Foire aux questions sur le fumage de la farine et le fumage à froid\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Quelle est la différence entre la farine de fumage et les copeaux de fumage ?\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La sciure de bois est plus fine et particulièrement adaptée au fumage à froid, car elle brûle uniformément et lentement. Les copeaux brûlent plus vite et conviennent mieux au fumage à chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Quel type de bois convient à quel aliment ?\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Hêtre : Universel – poisson, viande, fromage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aulne : Doux – particulièrement bon avec le poisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Chêne : Fort – bacon, gibier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bois fruitier : Fruité – Volaille, Légumes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Combien de temps dure 1 kg de sciure de bois fumante ?\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eSelon le type de cigarette électronique ou de résistance utilisé, 1 kg suffit pour plusieurs sessions de 6 à 8 heures chacune. Vous pouvez aussi le placer sur une bande de carton à œufs. Ça marche aussi 😊\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2\u003e Achetez dès maintenant de la sciure de bois pour fumer et commencez le fumage à froid.\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Envie d'un fumage artisanal authentique ? Avec la farine de fumage au bois de hêtre de Fieger.ch, vos premiers (et suivants) fumages réussis sont garantis.\u003c\/p\u003e\n\n","products":[{"product_id":"apfel-raeucherspaene-7502000","title":"Chips de pommes à fumer 750\/2000","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de pommes fumés, granulométrie 750\/2000\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Farine à fumer avec un arôme de fumée fruitée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie : 750\/2000 (1,0-2,5 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Largement utilisé aux États-Unis pour le bacon et le jambon, le porc, la volaille, le poisson (surtout le saumon), les légumes et les piments habanero (astuce !). Légèrement sucré et fruité, il est très polyvalent. C'est le bois fruitier le plus populaire pour les barbecues. Idéal pour le fumage à froid comme à chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTailles de conteneurs disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer du pommier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500672893241,"sku":"BS.806-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":47500672926009,"sku":"BS.806-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/pflaume_750_2000_raeuchermehl_a6bdeedc-58c1-44b0-aba7-86f7f3e727f1.jpg?v=1709218306"},{"product_id":"apfel-raeucherspaene-14","title":"Chips de pommes à fumer 1\/4","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de pommes fumés, granulométrie 1\/4\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e différentes tailles de conteneurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie 1\/4 (2,5-3,5 mm)\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eLargement utilisé aux États-Unis pour le bacon et le jambon, le porc, la volaille, le poisson (surtout le saumon), les légumes et les piments habanero (astuce !). Légèrement sucré et fruité, il est très polyvalent. Le bois fruitier le plus populaire pour les barbecues. Idéal pour le fumage à chaud et le fumage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuantités disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer du pommier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500672958777,"sku":"BS.807-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":47500672991545,"sku":"BS.807-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/raeuchermehl_1_4_apfel_aprikose_ba151c0e-b648-4787-8251-3548a036d938.jpg?v=1709218312"},{"product_id":"apfel-raeucherchips-216","title":"Chips de pommes à fumer 2\/16","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de pommes fumés, granulométrie 2\/16\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e Copeaux de fumage pour un arôme de fumée fruité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Largement utilisé aux États-Unis pour le bacon et le jambon, le porc, la volaille, le poisson (surtout le saumon), les légumes et les piments habanero (astuce !). Légèrement sucré et fruité, il est très polyvalent. Le bois fruitier le plus populaire pour les barbecues. Idéal pour le fumage à chaud et le fumage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie : 2\/16 (6,0-10,0 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuantités disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eIl s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer du pommier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500673024313,"sku":"BS.808-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 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:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer issu du cerisier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"3 kg","offer_id":47500673188153,"sku":"BS.809-3","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":47500673220921,"sku":"BS.809-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/pflaume_750_2000_raeuchermehl_cb062ab7-6682-4ac5-a643-b1b2ea32f037.jpg?v=1709218322"},{"product_id":"kirsch-raeucherspaene-14","title":"Copeaux de fumage à la cerise 1\/4","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage de cerises, granulométrie 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mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"3 kg","offer_id":47500673286457,"sku":"BS.810-3","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47500673319225,"sku":"BS.810-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/raeuchermehl_1_4_apfel_aprikose_6e790308-27ec-408d-b9f9-1619601cb1a3.jpg?v=1709218327"},{"product_id":"kirsch-raeucherchips-216","title":"Chips de fumage à la cerise 2\/16","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage de cerises, granulométrie 2\/16\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Copeaux de bois de cerisier pour un arôme fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie : 2\/16 (6,0-10,0 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les copeaux de bois de cerisier à fumer produisent un arôme doux et fruité avec une légère douceur, adapté à la viande blanche, à la volaille, au poisson et également au fromage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La saveur fumée est un peu plus lourde que celle du bois de pommier, mais toujours agréablement douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eQuantités disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eIl s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer issu du cerisier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"3 kg","offer_id":47500673351993,"sku":"BS.811-3","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 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kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer issu de l'abricotier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500673450297,"sku":"BS.817-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47500673483065,"sku":"BS.817-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/pflaume_750_2000_raeuchermehl_82c24912-3740-4732-80f4-27a63078fff4.jpg?v=1709218351"},{"product_id":"aprikose-raeucherspaene-14","title":"Copeaux de fumage d'abricot 1\/4","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage d'abricot granulométrie 1\/4\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Copeaux de fumage pour un arôme doux et sucré\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eGranulométrie : 1\/4 (environ 2,5-3,5 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les copeaux de fumage d'abricot produisent une fumée douce et sucrée, adaptée à tous les types d'aliments grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e L'arôme est légèrement plus sucré que celui du caryer et est particulièrement apprécié pour divers types de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003equantités disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer de l'abricotier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eComme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500673515833,"sku":"BS.818-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47500673548601,"sku":"BS.818-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/raeuchermehl_1_4_apfel_aprikose_a646f6a6-990c-4121-8204-a32e4a1de4b5.jpg?v=1709218356"},{"product_id":"ahorn-raeucherspaene-7502000","title":"Copeaux de fumage à l'érable 750\/2000","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage d'érable granulométrie 750\/2000\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Farine à fumer au goût léger et sucré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e La poussière de fumée d'érable convient parfaitement au fumage du jambon, de la volaille, de la truite, du fromage et des légumes. Elle produit un arôme doux, fumé et sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie : 750\/200 (1,0-2,5 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Convient pour fumer à froid et à chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTailles de conteneurs disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eIl s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer issu de l'érable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500672565561,"sku":"BS.812-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":47500672598329,"sku":"BS.812-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/pflaume_750_2000_raeuchermehl_f99673cc-0a66-43d0-ae6d-07a5a443fc68.jpg?v=1709218365"},{"product_id":"birne-raeucherspaene-7502000","title":"Copeaux de fumage à la poire 750\/2000","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage de poire granulométrie 750\/2000\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e La poudre à fumer au goût sucré et boisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e L'arôme fumé du bois de poirier est distinctif avec une saveur douce et boisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Il est recommandé pour les viandes telles que le bœuf, le porc ou la volaille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Granulométrie 750\/2000 (1,0-2,5 mm), convient au fumage à chaud et à froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTaille de conteneur disponible :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois à fumer du poirier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Comme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":47500672827705,"sku":"BS.813-4","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47500672860473,"sku":"BS.813-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/pflaume_750_2000_raeuchermehl_13a72275-1276-48a6-ba2c-5d15014f965f.jpg?v=1709218370"},{"product_id":"erlen-raeucherspaene-7502000","title":"Copeaux de fumage d'aulne 750\/2000","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage d'aulne granulométrie 750\/2000\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Fumer du bois pour un plaisir incomparable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Les \u003cstrong\u003ecopeaux de fumage d'aulne 7\/20 sont un véritable agent de fumage professionnel\u003c\/strong\u003e avec une qualité élevée et constante depuis des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Par exemple, de nombreux fumoirs de charcuterie, boucheries et industries de la viande et du poisson utilisent depuis des années des copeaux de fumage d'aulne pour fumer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Cochon,\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e volaille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e et surtout pour les poissons (truites, saumons, espadons et esturgeons).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e mais aussi pour des spécialités comme les légumes fumés ou les fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLa granulométrie 750\/2000 (1,0-2,5 mm) est idéale pour le fumoir numérique Borniak\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eCette haute qualité est due en partie à la sélection rigoureuse des peuplements d'aulnes issus des forêts européennes. Seuls les bois naturels les plus nobles sont sélectionnés et transformés. Cela garantit la qualité et la régénération constante des matières premières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Deuxièmement, le post-traitement minutieux est remarquable. Le bois à fumer coupé n'est pas simplement emballé, mais subit une transformation ultérieure. Par exemple, le bois est d'abord séparé en différentes granulométries (par exemple B7\/20) pour le fumage, puis dépoussiéré, nettoyé et séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le résultat final est un produit de première classe en bois d’aulne !\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e La gamme de grains est de 1,0 à 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Taille du conteneur :\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sac de 3 kg (le même volume qu'un sac de 4 kg de bois de hêtre)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sac de 6 kg (le même volume qu'un sac de 7 kg de bois de hêtre)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Sac de 12 kg (le même volume qu'un sac de 15 kg de bois de hêtre)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Il s'agit d'un produit pur et naturel sans additifs, exclusivement 100% bois d'aulne.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eComme pour tous les produits naturels, nous nous réservons le droit de faire des écarts mineurs.\u003c\/p\u003e","brand":"AWPol","offers":[{"title":"12 kg","offer_id":47496376451385,"sku":"BS.801-12","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":47496376484153,"sku":"BS.801-3","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":47496376516921,"sku":"BS.801-6","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":47496376549689,"sku":"BS.801-1","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/goldspan_rauchspaene_b720.jpg?v=1709221994"},{"product_id":"goldspan-raeucherspaene-buche-720","title":"Copeaux de fumage Goldspan en hêtre 7\/20","description":"\u003ch2\u003e Goldspan \/ copeaux de fumage en hêtre 7\/20\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Copeaux de fumage pour fumage à froid et à chaud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Les copeaux de fumage Goldspan en bois de hêtre 7\/20 sont un agent de fumage de haute qualité répondant aux exigences les plus élevées. De nombreux professionnels, tels que les fumoirs de charcuterie, les boucheries, les industries de la viande et du poisson, et les fromageries spécialisées, utilisent les copeaux de fumage Goldspan en bois de hêtre depuis des années.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La gamme de grains est de 1,0 à 2,8 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e C'est donc un peu plus grossier que la poudre à fumer de hêtre 5\/10.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTailles de conteneurs disponibles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 7 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 15 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 25 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eCette haute qualité est due en partie à la sélection de hêtres issus des forêts locales. Seuls les bois naturels les plus nobles sont sélectionnés et transformés. Cela garantit la qualité et la régénération constante des matières premières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Deuxièmement, le post-traitement minutieux est remarquable. Le bois à fumer coupé n'est pas simplement emballé, mais subit une transformation ultérieure. Par exemple, le bois est d'abord séparé en différentes granulométries (par exemple B7\/20) pour le fumage, puis dépoussiéré, nettoyé et séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le résultat final est un copeau de fumage Goldspan de première classe fabriqué à partir de bois de hêtre\u003c\/p\u003e","brand":"Brandenburg Unternehmensgruppe","offers":[{"title":"15 kg","offer_id":47500955615545,"sku":"BS.564-15","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":47500955648313,"sku":"BS.564-4","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"7 kg","offer_id":47500955681081,"sku":"BS.564-7","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/goldspan_rauchspaene_b720_d6faa048-4086-476c-aa04-5deb3827475a.jpg?v=1709223171"},{"product_id":"goldspan-raeucherchips-buche-20160","title":"Copeaux de fumage Goldspan en hêtre 20\/160","description":"\u003ch2\u003e Goldspan \/ copeaux de fumage hêtre 20\/160\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e copeaux de fumage grossiers pour fumer et fumer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Les copeaux de fumage Goldspan en hêtre B20\/160 sont un produit de fumage véritablement professionnel, d'une qualité constante depuis des décennies. De nombreux fumoirs, boucheries, industries de la viande et du poisson, ainsi que des fromageries spécialisées utilisent depuis des années les copeaux de fumage Goldspan en bois de hêtre, d'épicéa, de chêne ou de sapin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e La gamme de grains est de 3,0 à 10,0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003edifférentes tailles de conteneurs :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 7 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 15 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Les copeaux de fumage confèrent un arôme unique à vos grillades ou fumaisons. Ils conviennent à tous les barbecues standards. Ils peuvent être placés directement sur les braises, créant ainsi la fumée qui ajoute saveur et couleur aux aliments.\u003c\/p\u003e  \u003ch4\u003eÀ quoi servent les copeaux de bois de hêtre pour fumer :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Le bois de hêtre est pratiquement le bois le plus polyvalent parmi les bois à fumer et peut donc être utilisé pour pratiquement tout, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de fromage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cette haute qualité est due en partie à la sélection de hêtres issus des forêts locales. Seuls les bois naturels les plus nobles sont sélectionnés et transformés. Cela garantit la qualité et la régénération constante des matières premières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Un autre aspect remarquable est le post-traitement minutieux. Le bois à fumer coupé n'est pas simplement emballé, mais subit une transformation supplémentaire. Par exemple, le bois est d'abord séparé en différents grains (comme le B20\/160) pour le fumage, puis dépoussiéré, nettoyé et séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le résultat final est une poudre à fumer Goldspan de première classe fabriquée à partir de bois de hêtre.\u003c\/p\u003e","brand":"Brandenburg Unternehmensgruppe","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":47500956696889,"sku":"BS.566-1","price":3.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"15 kg","offer_id":47500956598585,"sku":"BS.566-15","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":47500956631353,"sku":"BS.566-4","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"7 kg","offer_id":47500956664121,"sku":"BS.566-7","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/goldspan_raeucherchips_b20160.jpg?v=1709223189"},{"product_id":"lignocell-weichholz-750-2000","title":"Lignocel résineux 750\/2000","description":"\u003ch2\u003e Lignocel résineux 750\/200\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003cp\u003e sac de 1,0 kg\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Matière première : épicéa naturel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e très actif dans le tabagisme\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e temps de fumage court\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e donne aux produits à base de viande et de charcuterie une couleur attrayante et appétissante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e économique en consommation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e qualité constante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e garantit un processus de fumage fiable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e une qualité toujours constante\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e excellent comportement de lueur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e très sec teneur en humidité environ 13 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e sans poussière\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n","brand":"Fieger","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54819589882230,"sku":"BS.499-1","price":4.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":54819590013302,"sku":"BS.499-3","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/lignocels815jpg.jpg?v=1732291705"},{"product_id":"raeuchergewuerze","title":"Épices à fumer","description":"\u003ch2\u003e Épices à fumer 250g\u003c\/h2\u003e\n\n\n \u003ch3\u003eIl suffit d’en jeter une poignée sur les braises !\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e L'épice à fumer Behr peut être versée directement sur les braises du fumoir pour créer un délicat arôme fumé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Quelques poignées d'épices à fumer suffisent pour obtenir une fumée dense et savoureuse. Le mélange d'épices est composé de diverses herbes et plantes qui s'harmonisent à merveille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 250 g d'ingrédients naturels.\u003cbr\u003e\n Sachet de 250 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Farine à fumer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Épices pour soupe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e genévrier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e graines de carvi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e graines de moutarde\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eStockage :\u003c\/strong\u003e aussi sombre et sec que possible\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Fieger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55102288626038,"sku":"4829","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/behrraeuchergewuerzjpg.jpg?v=1734877754"},{"product_id":"raeuchergewuerze-rot","title":"Épices à fumer rouges","description":"\u003ch2\u003e Épices à fumer rouges 250g\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e Il suffit d’en jeter une poignée sur les braises !\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003cp\u003e L'épice à fumer rouge peut être versée directement sur les braises du fumoir pour créer un délicat arôme fumé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Quelques poignées d'épices à fumer suffisent pour obtenir une fumée dense et savoureuse. Ce mélange d'épices se compose de diverses herbes, épices et plantes qui s'harmonisent à merveille.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 250 g d'ingrédients naturels.\u003cbr\u003e\n Sachet de 250 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrédients:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Farine à fumer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e pommes de pin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e genévrier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Soupe de légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e carotte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Panais\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e poireau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Persil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e graines de carvi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e céleri\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e graines de moutarde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Épices\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eStockage :\u003c\/strong\u003e aussi sombre et sec que possible\u003c\/p\u003e","brand":"Fieger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55102292590966,"sku":"4829R","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/raeuchergewuerzrotjpg.jpg?v=1734878031"},{"product_id":"goldspan-raeuchermehl-buche-510","title":"Bois de fumage Goldspan en hêtre 5\/10","description":"\u003ch2\u003e Copeaux de fumage Goldspan \/ Bois de hêtre 5\/10\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e La sciure de bois idéale pour le fumage à froid.\u003c\/h3\u003e\n\n\n \u003cp\u003eLa farine de fumage au bois de hêtre Goldspan B5\/10 est un matériau de fumage de haute qualité, sans poussière, fabriqué à partir de bois de hêtre sélectionné. Son grain fin la rend idéale pour le fumage à froid et pour une utilisation avec des fumoirs à combustion lente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La granulométrie varie de \u003cstrong\u003e0,5 à 1,0 mm\u003c\/strong\u003e ; il s'agit de notre farine de fumage la plus fine, parfaitement adaptée au fumage à froid, c'est-à-dire à des températures de fumage comprises entre 15 et 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le hêtre est un bois de fumage pratiquement polyvalent. C'est le bois de fumage le plus couramment utilisé et il convient aussi bien au poisson qu'à la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e Disponible en différents formats d'emballage :\u003c\/h4\u003e\n\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 15 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 7 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La qualité supérieure est due en partie à la sélection rigoureuse du bois de hêtre issu des forêts locales. Seul le meilleur bois, non traité, est choisi et transformé. Ceci garantit la qualité et assure la régénération constante des matières premières.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDeuxièmement, le traitement ultérieur, très élaboré, est remarquable. Le bois de fumage réduit en copeaux n'est pas simplement emballé, mais préparé au préalable. Pour le fumage, il est trié selon différentes granulométries (par exemple B5\/10), puis dépoussiéré, nettoyé et séché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Le résultat final est une farine à fumer Goldspan de première qualité, fabriquée à partir de bois de hêtre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e Qu'est-ce que le fumage à froid ?\u003c\/h4\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La température moyenne pour le fumage à froid se situe entre 15 et 25 degrés Celsius. Les aliments à fumer (viande, poisson, fromage) sont d'abord trempés dans une saumure puis conservés dans le fumoir pendant plusieurs semaines, acquérant ainsi une saveur fumée unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Idéalement, les aliments fumés devraient être maintenus suffisamment loin des braises pour éviter qu'ils ne chauffent trop accidentellement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e La durée idéale de fumage des aliments varie considérablement. Elle dépend du type d'aliment, de son épaisseur, du type de fumée et du procédé de salaison utilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch4\u003e grandes quantités\u003c\/h4\u003e\n\n\n \u003cp\u003eVous souhaitez acheter une plus grande quantité de copeaux de bois de hêtre pour fumer (5\/10) ? Vous pouvez commander en ligne et les récupérer sur rendez-vous à notre entrepôt de Wängi, ou nous pouvons vous les expédier sur palettes.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Brandenburg Unternehmensgruppe","offers":[{"title":"15 kg","offer_id":57014349791606,"sku":"BS.563-15","price":23.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57014349758838,"sku":"4820","price":3.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":57014349824374,"sku":"BS.563-4","price":8.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"7 kg","offer_id":57014349857142,"sku":"BS.563-7","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"540 kg","offer_id":57014349955446,"sku":"BS.563-540","price":762.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/1133\/1129\/files\/goldspanraeuchermehlb510jpg-4709.jpg?v=1767854445"}],"url":"https:\/\/fieger.ch\/fr\/collections\/raeuchermehl-kaufen.oembed","provider":"Fieger AG","version":"1.0","type":"link"}